تاج بندگی

#کوکو_کلم_بروکلی 
مواد لازم
 تخم مرغ 2 تا 3 عدد

آرد. یک لیوان

 کلم بروکلی. یک عدد متوسط

 پنیر پیتزا رنده شده. یک لیوان

 سیر رنده شده. 3 حبه

 شیر یا آب مرغ. دوسوم لیوان

 نمک، فلفل و زعفران آب کرده و روغن. به میزان لازم

 آبلیمو. 2 تا 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در یک قابلمه مناسب آب و نمک ریخته و آن را بجوشانید. بعد کلم بروکلی را در آن بگذارید و به مدت 5 تا 8 دقیقه بجوشانید. سپس آن را در سبد ریخته و آب آن را صاف کنید. آرد و نمک را 2 الی 3 بار الک کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید.

شیر یا آب مرغ را افزوده وکم‌کم آرد را به آنها اضافه کنید و با چنگال خوب به هم بزنید تا کف کند. در این مرحله، سیر رنده شده و پنیر پیتزا و فلفل و زردچوبه و آبلیمو را به مواد افزوده و در نهایت کلم‌های پخته شده را با پشت چنگال خرد کنید و با مواد کوکو مخلوط نمایید.

در صورت تمایل دو قاشق زعفران آب کرده را هم بیفزایید. روغن را در ماهی‌تابه ریخته و آن را داغ کنید. از مواد با قاشق بردارید و در روغن داغ ریخته و مانند کتلت سرخ کرده و برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ نمایید.

آنها را در ظرف مناسب سرو کنید.

نوش جان