تاج بندگی

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#ماکارونی 
طرز تهیه📝

ماکارونی رو کامل پختم ؛ آبکش کردم ؛ ریختم توی ظرف پیرکس ؛ بعد مایه ماکارونی رو ریختم روش ؛ و بعد پنیر پیتزا ریختم.

با فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی تزیین کردم ؛ روشو سلفون کشیدم و چند سوراخ ایجاد کردم .

5 دقیقه داخل مایکروفر گذاشتم بعد سلفون رو برداشتم و 3دقیقه بدون سلفون داخل مایکروفرگذاشتم.

​

#کوفته_مرغ_پنیری 
مواد لازم :
مرغ چرخ شده 500 گرم

 تخم مرغ 2 عدد

 پودر سوخاری 1/3 پیمانه

پنیر پارمیسان رنده شده 1/3 پیمانه

نمک 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

نعنای خشک 1/2 قاشق چایخوری

پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری

پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری

پنیر موزارلا خرد شده 1 پیمانه

روغن زیتون به میزان لازم

سس گوجه فرنگی به میزان لازم

ریحان برای تزیین مقداری
طرز تهیه :
در یک کاسه مناسب مرغ چرخ شده را با تخم مرغ، پودر سوخاری، پنیر پارمسان، نمک، فلفل، نعنا، پودر آویشن و پودر سیر خوب مخلوط کنید و آن را با کمک دست خوب ورز دهید تا خمیر کوفته آماده شود.

از خمیر مقداری بردارید و با کمک دست آن را گرد کنید. حالا یک تکه پنیر موزارلا داخل کوفته فشار دهید و آن را با مواد کوفته خوب بپوشانید. هر تعداد که می‌شود به همین شکل کوفته ها را آماده کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس کوفته ها را داخل آن کمی سرخ کنید تا رنگشان کمی تغییر کند.

کوفته های سرخ شده را داخل سینی فر که از قبل با روغن زیتون کمی چرب کرده اید به مدت 20 دقیقه قرار دهید. در این میان سس گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. موقع سرو کوفته ها سس را روی آنها بریزید، با ریحان تازه تزیین کرده و سرو کنید.

#مگشت_پلو….. 
مواد لازم : 
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه (اختیاری)

تن ماهی 1قوطی

پیاز 2عدد

گرد لیمو 1قاشق مرباخوری

برنج 2لیوان

رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری

گردو نصف استكان (خرد شده)

كشمش 1استكان (پلویی)

سبزی به میزان لازم (شوید یا سبزی ماهی)

نمك به میزان لازم

دارچین به میزان لازم

فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا لوبیا را شسته و با مقداری آب و نمك و روغن بپزید به طوری كه له نشود.برنج را با مقداری نمك خیس می کنیم و سپس بعد از یک ساعت، آن را با مقداری آب و نمك روی حرارت گذاشته و به مرحله آبكشی رسانده و با شوید یا سبزی ماهی مخلوط می کنیم. سپس به آن ادویه و فلفل اضافه می کنیم. بعد پیازها را خرد كرده و سرخ می کنیم. تن ماهی را به آن اضافه میکنیم و تفت می دهیم. گردو و کشمش را نیز می افزاییم و نمک، فلفل، ادویه و گردلیمو و لوبیا پخته شده را می ریزیم. بعد رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت می دهیم. این مواد را با پلو مخلوط کرده و در قابلمه ای به صورت لا به لا می ریزیم تا دم بکشد.
نكته:
در این پلو بهتر است از 5 حبه سیر تازه استفاده شود که خوب است آن را همراه با پیاز تفت دهیم.
این پلو مخصوص جنوب کشور است و در شیراز هم مصرف میشود.
استفاده از لوبیا چشم بلبلی در این غذا در دستورهای مختلف متفاوت است و برخی از آنها این غذا را بدون آن طبخ میكنند.
این پلو به صورت تند طبخ میشود.
سبزی ماهی شامل گشنیز و شنبلیله است که میزان گشنیز به شنبلیله 4 به یک است. برای مثال برای یک کیلو سبزی ماهی 800 گرم گشنیز و 200 گرم شنبلیله را در نظر می گیرییم

نوش جان

​
#کوفته_ایسلی

✏️مواد لازم برای تهیه خمیر:

500 گرم بلغور

2 عدد تخم مرغ

1پیمانه آرد

1ق س رب گوجه فرنگی فلفلی 

به میزان لازم نمک و فلفل

✏️مواد لازم برای داخل کوفته

500 گرم گوشت چرخ کرده

2 عدد پیاز خرد شده

1 ق س رب گوجه فرنگی 

به میزان لازم نمک و فلفل

2/1 ق چ زیره

1 ق س نعنای خرد شده

به میزان لازم روغن برای سرخ کردن

♨️طرز تهیه:

ابتدا بلغور را بپزید، سپس آن را در یک کاسه مناسب با تخم مرغ ها، آرد، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا خمیر کوفته آماده شود. در صورت نیاز خمیر را با دست خوب ورز دهید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و  پیازهای خرد شده  را داخل آن  تفت دهید،سپس گوشت را اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا رب را همراه زیره، نعنا، نمک و فلفل اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید. کمی آب به گوشت اضافه کرده و صبر کنید تا بپزد.

وقتی گوشت پخت، از خمیر کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید، آن را با انگشت کمی گود کنید، سپس از مواد میانی داخل آن بریزید و خمیر را دوباره گرد کنید. با کمک دست خمیر را به شکل بیضی در آورید. هر تعداد که می شود به همین شکل کوفته ها را آماده کنید.

در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کوفته ها را داخل روغن خوب سرخ کنید. بعد از آنکه کوفته ها سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون بیاورید، در ظرف مورد نظرتان بچینید، سپس سرو کنید. 

نوش جان

​
#اسموتی_موز_و_خرمالو  

✏️مواد لازم

🔸200 میلی‌لیتر شیر

🔸1 عدد خرمالو

🔸1 عدد موز

🔸1 ق چ عسل

🔸2 /1 ق چ دارچین

🔸چند تکه یخ خرد شده    

♨️طرز تهیه:

1 خرمالو را بشویید و قسمت بالایی آن را که شامل برگ‌های میوه است، جدا کنید. سپس به‌آرامی آن را پوست بگیرید و خرد کنید. موز را هم پوست گرفته و خرد کنید.

2 همه‌ مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. حدود 30-20 ثانیه مواد را با هم مخلوط‌ کنید تا اسموتی نرم و یکدستی حاصل شود.

3 اسموتی را داخل لیوان بریزید و در صورت تمایل آن را با مقداری پودر دارچین تزیین کنید. 

  نوش جان