تاج بندگی

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#کیکباقلوانارگیلی
موادلازم📝

تخم مرغ 3 عدد

شکر 1 پیمانه

روغن1/3 پیمانه

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

پودر نارگیل 1/2 پیمانه

آرد سفید 2 پیمانه

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

ماست2/3 پیمانه یا شیر 
طرزتهيه📝

اول روغن وشکر رو خوب هم بزن بعد تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کن وخوب مخلوط کن تا مایه سفید وکشداری داشته باشی بعدم هم ماست ووانیل ودراخر هم مخلوط پودر نارگیل وارد وپگینگ پودر مخلوط که کردی کف قالبت رو چرب وارد پاشی کن وموادرو بریز بزار توفر 180تازمانیکه روی کیک طلایی خوشرنگ بشه.شربتش رو هم درست میکنی باید شربت سرد باشه وکیک داغ ،روی کیک رو با خلال دندون پراز سوراخ میکنی وشربت رو میریزی روش تا کامل به خوردش وبرش میزنی ومیزاری تا کامل سرد شده ومیچینی.
شربت باقلوا📝

برای شربت 2لیوان شکر با 1لیوان آب و نصف لیوان گلاب و کمی زعفران و پودر هل. اینا رو میذاری روی گاز تا چند تا قل بزنه و گازو خاموش میکنید

#خورش_خلال_و_پرتقال

مواد لازم 

2 عدد پیاز متوسط   

2 ق س آرد سوخاری  

2 ق س شكر  

2 عدد پرتقال بزرگ  

2 پیمانه آب‌ پرتقال  

50 گرم خلال پسته  

50 گرم خلال بادام 

 2 ق چ زعفران دم شده 

200 گرم گوشت چرخ‌ کرده  

به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه 

روغن گیاهی به مقدار لازم 

به میزان لازم پلوی دم کشیده برای سرو

♨️ طرز تهيه:

1 ابتدا خلال بادام و پسته را جداگانه به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید و بعد زعفران و گلاب را به آن‌ها اضافه کنید. 

2 پرتقال را با كارد تیزی پوست بگیرید تا پوسته داخلی آن‌ هم جدا شود، سپس آن را جدا كرده و كنار بگذارید.

3 گوشت چرخ‌ کرده را با پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط ‌کنید. سپس گوشت را ورز دهید و به‌ صورت گلوله‌های کوچک شکل دهید. همه گوشت را به صورت قلقلی آماده کنید. 

4 پیازها را هم ریز خرد کنید. در ظرفی مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را در روغن داغ کمی تفت دهید تا نیمه سرخ ‌شوند. سپس گوشت‌های قلقلی را به مواد اضافه كرده و تفت دهید؛ شعله را کم كرده و اجازه دهید مواد كمی سرخ شوند.

5 در ظرفی جداگانه آب ‌پرتقال و شكر را اضافه كرده، كاملا مخلوط‌کنید. خلال بادام را با 2 لیوان آب‌ پرتقال مخلوط‌ و روی حرارت قرار دهید.

6 تکه‌های پرتقال را به گوشت سرخ شده اضافه كنید. سپس مخلوط آب‌ پرتقال را درون ظرف ریخته و روی حرارت مرتب هم بزنید تا خورش كمی غلیظ شود. زمانی كه خورش غلظت لازم را پیدا كرد، زعفران دم کرده را افزوده وبلافصله در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته و بادام آن را تزیین كنید.

7 خورش را همراه با پلوی دم کشیده سرو کنید.

نوش جان

#پارفیت_توت_فرنگی 
مواد لازم📝

پنیر خامه ای کم چرب ۲۵۰ گرم

وانیل شکری یک قاشق چای خوری

شکر شش تا هشت قاشق غذا خوری
خامه زده شده سرد یک فنجان
توت فرنگی خرد شده یک فنجان
طرز تهیه📝

در یک کاسه متوسط، با استفاده از مخلوط کن برقی پنیر خامه ای، وانیل و شکر را با هم ترکیب می کنیم تا صاف و یک دست شود

در یک ظرف دیگر خامه را خوب می زنیم تا سفت شود

خامه را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه می کنیم و به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا با هم خوب مخلوط شود

و در نهایت توت فرنگی های خرد شده و سس را به صورت لایه به لایه در لیوان ها میریزید 

و در یخچال قرار دهید و یا بلافاصله سرو کنید.
نكته📝

می توانید به جای توت فرنگی از میوه ها دیگر مثل تکه های هلو ، آناناس، موز ،آلوئه ورا و … هم استفاده کنید

میتوانید در کف ظرف بیسکوییت یا کلوچه خورد شده بریزید 

و میتوانید بجای میوه خام از کمپوت استفاده کنید 

اما به شیرینی اون توجه کنید .

نوش جان

​

#شيرينى_سابله
 (کنجد، نارگیل، بادام، پسته)

✏️موادلازم✨

آرد: ۱ کیلو

مغز: ۳۰۰ گرم (پودر شده برای بادام و پسته)

پودر قند: ۵۰۰ گرم

روغن جامد: ۵۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۳ عدد

پودر هل: ۳ ق س پُر

♨️طرز تهیه✨
ابتدا زرده تخم مرغ را خوب میزنیم. بعد پودر قند را اضافه میکنیم و با همزن خوب میزنیم. سپس روغن را اضافه میکنیم. بعد هل را به مواد اضافه میکنیم و در آخر آرد را اضافه میکنیم. تا جایی که با همزن بتوانیم هم میزنیم. بعد از آن با دست ورز میدهیم. حالا پودر پسته را هم اضافه و مخلوط میکنیم. خمیری مثل پودر نان به دست می‌آید. در این مرحله خمیر را از چرخ گوشت رد میکنیم. دور اول که از چرخ گوشت رد کردیم حالت خورد شده میشود. این یعنی خمیر آماده نیست. دور دوم هم رد میکنیم. خمیر وقتی آماده است که به صورت مارپیچ از پنجره چرخ گوشت بیرون بیاید. اگر لازم باشد سه دور چرخ میکنیم. اگر خواستید با نارگیل یا کنجد درست کنید، بعد از رد کردن از چرخ گوشت نارگیل یا کنجد را اضافه کنید. بعد از چرخ کردن، خمیر را کمی با دست ورز میدهیم تا منسجم  شود. شیرینی خشک نیاز به دمای بالای فر ندارد. حالا کف سینی را کاغذ روغنی انداخته خمیر را به قطر نیم سانت داخل كيسه فريزرباز میکنیم و قالب میزنیم با سفيده رومال زده ورويش را بادام خورد شده ميريزيم و در فر ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.
مدت زمان پخت بستگی به دمای فر دارد.
این شیرینی نیاز به استراحت ندارد.
ميتونيد مقدارموادرا نصف كرده دراين صورت دوزرده استفاده كنيد.

نوش جان

✅ اگر کودکتان صبحانه نمیخورد صبح ها اسموتی میوه برایش آماده کنید
☑️ طرز تهیه؛
💠 میوه های فصل را که به صورت یخ زده هستند همراه با چند قالب یخ درون مخلوط کن بریزید