تاج بندگی

​

دمی_عدس
مواد لازم:
4 پیمانه برنج

250 گرم گوشت بی استخوان

1 پیمانه عدس

250 گرم کلم پیچ

250 گرم سبزی پلویی

1 عدد پیاز

3 قاشق غذاخوری کره یا روغن حیوانی روغن مایع به مقدار لازم 

نمک و زردچوبه به مقدار لازم 

زعفران برای تزئین 
طرز تهیه:
برنج را پس از شستن خیس کنید .گوشت را قیمه ای درشت خرد کرده و همراه پیاز سرخ کنید. سپس زرد چوبه زده و با مقداری آب بگذارید بپزد.عدس را جداگانه بپزید تا آب آن بخوردش برود و با گوشت پخته شده مخلوط کنید.کلم خرد شده و سبزی خرد شده را جداگانه تفت داده و به گوشت وعدس اضافه کنید.

برنج را نیز به گوشت و بقیه ی مواد افزوده و اگر گوشت پخته به اندازه ی کافی آب نداشت مقداری آب به آن افزوده وروی حرارت می گذاریم وقتی آب آن تبخیر شد کره را افزوده وهم زده و اجازه دهید دمی، دم بکشد.