تاج بندگی

​

#نان_خرمایی

نان خرمايي بسيار خوشمزو قوى 

✏️موادلازم 
آرد حدودا 250گرم

تخم مرغ یک عدد

وانیل کمی 

شکر 40گرم 

روغن 40گرم 

شیر ولرم 50گرم

مایه خمیر یک ق چ خ 

♨️طرزتهيه:
خرمای دشتستانی 200گرم که با کمی پودر زنجفیل و دارچین و هل کوبیده شده 

چرخ میکنیم 

یک ق شکر +مايه خمير +شیر ولرم مخلوط کرده گوشه ای میگذاریم تا عمل بیاد 

تخم مرغ +مابقی شکر +روغن و وانیل با همزن دستی میزنیم تا مخلوط شوند بعد مایه خمير عمل اومده رو اضافه میکنیم هم میزنیم و در آخر آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد خمیر را ورز میدهیم و بعد به مدت یک ساعت استراحت میدیم و بعد به هر صورت كه دوست داشتيد با خرما يا حلوا ميپيچي ش در فر 180درجه به مدت بیست دقیقه.

نوش جان

‏

به دنیا آمده بود تا صبر و شکیبایی را از حضور خویش شرمسار کند
وفات حضرت زینب(س) تسلیت باد

#رولت_گوشت

✏️موادلازم

 گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم 

تخم مرغ ۱ عدد 

شیر یک دوم پیمانه 

آرد نخودچی (نان خشک کوبیده) یک دوم پیمانه 

پیاز رنده و نرم شده ۲ قاشق غذا خوری 

✏️مواد میانی: 
جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری 

هویج آب پز ۲ عدد 

قارچ خرد شده وپخته نصف پيمانه 

مغز گردو خرد شده ۳ قاشق غذاخوری زرشک ۲ قاشق غذاخوری 

نمک، فلفل، زردچوبه به اندازه لازم 

♨️طرز تهیه : 
شیر و تخم مرغ و پیاز رنده شده و اب گرفته شده و آرد نان یا (آردنخودچی) و نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ کرده را با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود. بعد آنرا روی یک ورق روغنی و یا یک سلفون که مقداری آرد نان پاشیده اید، به قطر ۱ سانت و به شکل مستطیل پهن کنید و سبزی خرد شده را روی آن پهن کرده به طوری که با لبه ۱ سانت فاصله باشد (بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا اسفناج و تخم مرغ درسته هم میشود استفاده کرد) و روی آن قارچ مغز گردوی خرد شده و زرشک را پخش کنید و هویج را هم روی آن قرارداده و از لبه شروع به رول کردن میکنید. دو سر آن را بهم اورده و با همان فویل دو ساعت در یخچال بگذارید حالا در یک ظرف ۲ قاشق روغن ریخته و یک عدد پیاز را ریز کرده و تفت دهید و یک قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و زعفران و ۲ لیوان آب سس را درست کرده و بگذارید جوش بیاید و بعد دو طرف رولت را در روغن سرخ کرده و به آرامی در سس قرار دهید و بگذارید به مدت نیم ساعت در سس بپزید بادمجان و سیب زمینی و بعد رولت را به آرامی با کفگیر برگردانده و ۵ دقیقه دیگر جوش بزند حالا ظرف رولت را از روی حرارت برداشته و رولت را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و سس را صاف کرده و مقداری از آن را روی رولت ریخته و بقیه را در سس خوری بریزید و در کنار رولت قرار بدهید و اطراف آنرا با سبزیجات تزئین کنید و میل نمائید.          

نوش جان

​

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🍃

🌸

🍃

🌸

#شعرمهدوے

جان آقام ( عج ) . . .
به آقایی قسم اقاست مھدے

امیر کل مافیهاست مھدے
به کوری دوچشم دشمنانش

یگانه رهبر و مولاست مھدے
وجود کل عالم از وجودش

دلیل خلقت دنیاست مھدے
قسم بر آیه های سوره ی عشق

که شاهنشاه بی همتاست مھدے
بود آقای ما طاووس جنت 

بنازم،بَه چقد زیباست مھدے
نه تنها در زمین مولا امان است

پناه آسمانی هاست مھدے
و اشفع صدر زهرا ای خدایا

که امید دل زهراست مھدے
همه بر در گهش عبدند والله

وصی حضرت طاهاست مھدے
من از طول فراقش پر ز دردم

فراقش چون شب یلداست مھدے
و حالا با همین عز و شکوهش

“به تنهایی قسم تنهاست مھدے”
الّلهُـــمَّ عَجِّــــــلْ لِوَلِیِّکَــــــ الْفَــــــــرَج الساعة