تاج بندگی

‌ حلوای_زعفرونی_فرد_اعلا 

آرد یک لیوان+دوقاشق غ(اردگندم سفید )

شکر یک لیوان

زعفرون یک قاشق چ( من بیشتر ریختم)

اب یک لیوان

گلاب سه قاشق هل اسیاب شده یک چهارم قاشق

روغن مایع نصف لیوان

کره ده گرم

ابتدا طریق دم کردن زعفرون که رنگ خیلی خوبی بهتون بده رو یاداوری میکنم، سه تا چهار قطعه یخ رو داخل لیوان بریزید زعفرون رو روش بپاشید بزارید تا یخ اب بشه و زعفرون بر اثر یخ بهش شوک وارد بشه و رنگ قرمزی به خودش بگیره …

شکر و آب روبزارید روی شعله همینکه شکر اب شد گلاب و هل و زعفرون رواضافه کنید. یک قل که زد خاموش کنید وبردارید.داخل تابه ارد و روغن رو با هم بزارید روی شعله ملایم خوب با هم مخلوط کنید تا گوله نداشته باشه وکاملا یک نواخت بشه.یک ربع تا بیست دقیقه هم بزنید تا اون بوی خامی ارد گرفته بشه.ما نمیخوایم حلوای قهوه ای بپزیم پس باحوصله اردر و تفت بدید نزارید قهوه ای بشه.کره رو اصافه کنید باز کمی تفت بدید.بعد شربت آماده رو بریزید وحلوا رو هم بزنید این لحظه کمی حساسه فقط مواظب باشید روی دستتون نپاشه حتی میتونید شعله رو خاموش کنید .وقتی شربت رو بخورد آرد دادید کمی شل بنطر میرسه روی شعله بزارید و دو سه دقیقه حلوا رو هم بزنید تا خودش رو بگیره و از ظرف کاملا جدا بشه حلوا رو بغلتونید تا کاملا منسجم بشه. بعد داخل ظرف سرو بکشید یا داخل قیف های کوچک بریزید وبا ماسوره شکل بدید و یا ساده وبعد داخل پودرپسته بغلتونید.نکته

اگه داخل قیف میرزید حلوا باید خنک باشه وگرنه قیف نرم میشه

نکته : دوستان میتونید نصف اردبرنج ونصف اردگندم استفاده کنید. 

نوش جان

​

درس‌هایی از قرآن استاد قرائتی؛

 وهابی های توسلات ما را شرک می‌پندارند و فقط گفتن یا الله و توسل به خدای متعال را قبول دارند و معتقدند سایر نداها که به معصومان(ع) خطاب می شود غلط است.

آیه 132 سوره اعراف «وَ قالُوا مَهْما تَأْتِنا بِهِ مِنْ آيَةٍ لِتَسْحَرَنا بِها فَما نَحْنُ لَکَ بِمُؤْمِنينَ» جواب محکمی به وهابی‌ها است که توسل را شرک می‌دانند.

لجبازترین و سنگدل‌ترین آدم‌های روی زمین کفاری بودند که مقابل حضرت موسی(ع) ایستادند و گفتند اگر هزاران معجزه هم آوری ما ایمان نمی‌آوریم اما همین افراد هنگام گرفتار شدن به عذاب الهی به موسی(ع) روی‌ آوردند که دعا کند.

آنها به جسم حضرت موسی(ع) که متوسل نشدند در واقع به مقام وی که با خدا ارتباط داش متوسل شده بودند تا در حق آنها دعا کند.

انسان هم می‌تواند موحد باشد و هم واسطه را قبول داشته باشد.

بخشیدن گناه کار خداست اما خداوند به پیامبر(ص) فرمود تو در حق گناهکاران و مردمی که به خود ظلم کرده‌اند دعا کن تا مورد عفو و بخشش قرار گیرند، این نشان دهنده اینست که واسطه قرار دادن معصومین مبنای‌قرآنی دارد.
 

سفارش شده است هر کار نیکی می خواهید انجام دهید در سومین شب قدر انجام دهید که فضیلت آن بیش از دو شب دیگر است؛ ثواب یک افطاری در شب 23 رمضان هزار برابر است، شب 23 ماه رمضان دو غسل دارد؛ تلاوت سوره های روم و عنکبوت دارد.

 گره کار مردم را باید باز کرد و سخت گیری نکرد تا گره از کار خودمان باز شود و کسی به‌سخت نگیرد.

ﺧﺪﺍﯾﺎ

ﺑﻪ ﺁﻧﭽﻪ ﮐﻪ ﺩﺍﺩﯼ شکر

ﺑﻪ ﺁﻧﭽﻪ ﮐﻪ ﻧﺪﺍﺩﯼ ﺗﻔﮑﺮ

ﺑﻪ ﺁﻧﭽﻪ ﮐﻪ ﮔﺮﻓﺘﯽ ﺗﺬﮐﺮ

 ﮐﻪ :

ﺩﺍﺩﻩاﺕ ﻧﻌﻤﺖ

ﻧﺪﺍﺩﻩﺍﺕ ﺣﮑﻤﺖ

ﻭ ﮔﺮﻓﺘﻪﺍﺕ ﻋﺒﺮﺕ ﺍﺳﺖ

 ﯾﺎ ﺭﺏ

ﺁﻧﭽﻪ ﺧﯿﺮ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺗﻘﺪﯾﺮ ﻣﺎ قرار ده

شیرین_قاتق
مواد لازم:
آلو بخارا 1 پیمانه

پیاز 1 عدد

مرغ (سینه) 1/2 قطعه

آلو (سیاه و خورشتی) 4 عدد

كشمش (پلویی) 1 پیمانه

قیصی 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد.

 آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود.

سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم تا كشمش ها پف كنند. همه مواد را همراه با پیاز مخلوط كرده و تفت می‌دهیم. سینه مرغ را ابتدا با كمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز كرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میكنیم 
نکته:
این خورش را میتوانید بدون مرغ هم طبخ كنید. البته در دستور اصلی این خورش گوشت ندارد

بهتر است آلوها را از شب قبل در آب خیس كنید تا آب آنها خوشمزه تر شود اینگونه فقط به چند ثانیه جوشیدن نیاز دارند نه پخت .  

اگر دوست دارید به جای مرغ از گوشت تكه ای استفاده كنید.  

نوش جان